La serveuse de boissons

Liqueurs et sirops de limonade légèrement alcoolisés, faits maison.

Je me présente, ainsi que mes collaboratrices, Monella et Roosje, les Lemonade Girls, les Liqueur Girls. Je m'appelle Petra de Koning et, depuis des années, je fabrique des liqueurs – des likorettes, ces liqueurs dites à faible teneur en alcool – à partir d'ingrédients naturels comme la poudre de réglisse, le gingembre, la cannelle et le café.

Jeune femme, j'ai vécu dix ans à Cagliari, sur la magnifique île italienne de Sardaigne. Là-bas, j'ai découvert le merveilleux art de vivre italien : la dolce vita. Durant cette période, je me suis prise d'affection pour tout ce qui est italien. Et qui dit dolce vita dit boisson douce et ensoleillée : le limoncello.

Nombre d'Italiens préparent cette boisson maison, titrant à 96 % d'alcool, que l'on trouve d'ailleurs facilement en supermarché pour quelques euros seulement. J'ai commencé à en faire autant avec beaucoup d'amour et de passion, et vous retrouverez ces « ingrédients », ainsi que les fruits frais mentionnés précédemment, dans mes liqueurs, dont bien sûr le célèbre Limoncello.

Je prépare les cocktails Likeurmeisjes avec une vodka à 37,5 % vol. et les deux digestifs italiens Monella, à très haute teneur en alcool (96 %). Ensuite, je réduis le degré d'alcool de tous les cocktails à 14,9 % vol. avec un sirop d'eau et de sucre. Ainsi, on peut facilement se resservir sans culpabiliser.