Expert en chocolat en 3 heures !

Dans cet atelier, vous explorerez l'univers des bonbons, des ganaches et des techniques d'aérographe. Nous commencerons par une ganache au caramel salé, puis ce sera à votre tour : tempérer le beurre de cacao, colorer vos moules et leur apporter la touche finale parfaite.

Apprenez la technique du greffage, l'un des moyens de donner au chocolat brillance, rétrécissement et craquelures. Fourrez vos bonbons au caramel et scellez-les avec un « pied » tout en manipulant la tempéreuse comme un véritable chocolatier.

Vous emportez chez vous tout ce que vous aurez préparé, y compris un appareil portable pratique et trois recettes de base à expérimenter à la maison.

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